"Depuis 40 ans, installée en Provence, dans le Var, l’entreprise familiale Catrice Gourmet, fabrique des terrines, des tapenades, des sauces  et autres spécialités provençales pour apéritifs et buffets.
Ambassadrice du grand sud et des saveurs authentiques, la gastronomie provençale se perpétue et évolue au gré des influences. Un voyage gourmand entre les plateaux de garrigue et les rivages méditerranéens.
Préparation culinaire à base de thon, câpres, olives noires et tomates, finement mixée.
Ce tartinable très frais se partage à l'apéritif sur des taosts grillés ou avec des légumes crus."