"Pour sa réalisation, Vedrenne utilise majoritairement la célèbre variété de cassis Noir de Bourgogne, la plus aromatique au monde, récoltée en France.
Rigoureusement sélectionnées, les baies sont rapidement acheminées à Nuits-St-Georges.
Le processus d'élaboration respecte le fruit, et tient compte de sa fragilité : la macération des baies de cassis dans l'alcool a lieu dans des cuves inox rotatives, à l'abri de l'air et de la lumière.
Après un passage dans le pressoir, les infusions soutirées sont sucrées exclusivement au sucre sec français.
Pour l'achat des baies de cassis, Vedrenne est partenaire de 3 coopératives dont une historique, depuis plus de 40 ans.
Afin de préserver cette précieuse baie, l'entreprise finance des programmes de recherches.
Nez : Explosion de fruits, de baies noires fraîchement écrasées.
Saveur : Puissance en bouche immédiate, qui explose avec éclat. Grande finesse suivie d’une parfaite longueur."