"Le ratafia de Champagne est un vin obtenu par mutage. Cela signifie que le vigneron ajoute du marc champenois (une eau-de-vie champenoise au goût neutre), au moût de raisin (jus de raisin non fermenté obtenu après le pressurage).
A l'apéritif, le Ratafia Champenois IG Club 1911 révèle des notes sucrées et puissantes de pruneau et de pain d'épice ainsi que de chaudes nuances de miel et de fruits confits.
Nez : arômes de pruneau, de pain d'épices et de caramel.
Bouche : gourmande et soyeuse, avec des notes de miel d'acacia, de chocolat au lait et de fruits confits."