"Le pastis (de l'occitan provençal pastisson : pâté ou mélange) est le nom donné à des boissons alcoolisées parfumées à l'anis et à la réglisse. Pastis en occitan signifie aussi ennui, situation désagréable ou confuse : quel pastis !
Ce pastis à la texture onctueuse ravira les plus fervents passionnés de pastis avec ses notes d'anis, d'amandes douces et de chartreuse.
Un pastis qui résulte d’un travail artisanal et élaboré avec des composants triés sur le volet tels que de l’essence d’anis de Chine purifiés dans des alambics anciens en cuivre.
La sève de réglisse du pastis Emeraude a été extraite à l’ancienne par macération des bâtons de réglisse.
Au nez : Les arômes de plantes et d'épices associées judicieusement, confèrent à ce pastis sa richesse et sa fraîcheur. 
En bouche : Le Pastis Jean Boyer Emeraude laissera votre palais libre et rafraichi pour le repas qui suivra."