"La fabrication de l'ouzo est un art qui se maintient parmi les générations d'artisans grecs, ce qui en fait une boisson culturelle particulèrement appréciée des connaisseurs de par son originalité.
Le goût si particulier de l'ouzo indique une grande expertise dans l'art de la distillation.
C'est une boisson à base d'anis et d'alcool neutre agrémentés de 14 épices et herbes aromatiques soigneusement sélectionnées parmi lesquelles la badiane, l'anis étoilé, la muscade, le fenouil, la cardamome."