"C’est par amour de la Terre que Gérard et Monique Biancone décident en 1983 d’acquérir les bois de Rasque, une campagne provençale surplombant Taradeau dans le Var.
Gérard, maçon d’origine avec sa femme Monique, elle issue d’une famille de vignerons bordelais, ont à cœur de créer un vignoble de tradition au cœur de la Provence.
En 1992 une salle d’accueil, de dégustation et une salle des Foudres seront construites afin d’accueillir et de faire vieillir les vins rouges dans de bonnes conditions. Le chai de vieillissement de 150m2 sous terre est construit par les Compagnons du Devoir afin de maintenir une température optimale pour les rouges qui seront élevés dans des foudres de chênes.
Une de leur fille, Sophie Courtois-Biancone, a pris en 2006 la conduite du domaine, fort de 100 ha, dont 30 plantés de vignes. Elle sera accompagné de son frère Enzo en 2018, afin d'être aidé dans la communication et la gestion du domaine familial.
La conversion à l'agriculture biologique est en cours.
Après avoir vendangé à la main tous les raisins, la récolte est conduite au pressoir pneumatique lui assurant un foulage léger. Après 4 à 6 heures de macération pour obtenir la couleur désirée et avant pressurage, le premier jus appelé « jus de saignée » sera isolé pour assurer la production de la Cuvée Alexandra.
Son nez complexe allie tout en finesse et élégance des arômes de fruits rouges où domine la fraise des bois.
Sa bouche est gouleyante, nerveuse, surtout gourmande. Le palais flatté par ce vin gourmand.
On retrouve le pot pourri des petits fruits soyeux, pas du tout alcooleux."
Haute Valeur Environnementale