"Elaborée depuis la fin du XIXe siècle par les moines de l’Abbaye de Lérins, la recette a été améliorée en 1948.
Composée de 44 plantes, elle se transmet au sein de la communauté de frère liquoriste en frère liquoriste.
La Lérina Jaune a une saveur plus douce que la Lérina verte, dûe à des proportions de plantes différentes. 
Sa couleur jaune dorée, entièrement naturelle, provient des pigments du safran.
Elle se caractérise par l’influence maritime, la force des agrumes et la tonicité du terroir."