"Maison d’exception née en 1868, Nicolas Alziari produit des grands crus d’huiles d’olive, des huiles en AOP Nice et des huiles cultivées en agriculture biologique.
Dans les années 90 , la famille Piot rachète le dernier moulin à huile d'olive de Nice à la famille Alziari-Nègre. L'entreprise Alziari, alors moulinier négociant depuis 1868, va devenir sous l'influence de la famille Piot  l'une des plus importante maison d'huile de France. La famille Piot apportant un nouveau métier dans la maison à savoir celui de producteur.
Aujourd’hui, l‘entreprise Nicolas Alziari est une petite structure familiale d’une vingtaine de personnes dont la priorité est la qualité des produits qu’elle propose mais également la satisfaction de ses clients.
Depuis des générations, ce grand cru d'Huile d'Olive est le fruit d'un délicat assemblage de variétés récoltées encore vertes. Issu des meilleurs terroirs Européens , ce cru possède un goût franc et des arômes vifs. Idéale pour les salades, tomates et autres crudités. Huile d'Olive certifiée bio.
Flacon pompe rechargeable. Délivre l'huile d'olive en goutte à goutte.
Couleur : tire légèrement sur le vert.
Odeur : parfum franc d'herbe fraiche.
Goût : En première approche, ce coté vert vient réveiller nos papilles et dégager ce goût 'olive' si particulier. Après quelques instants, le coté poivré vient s'installer en fond de bouche révélant ainsi un caractère puissant.
Présentation : Bidon d'Huile d'Olive en fer. Le métal présente deux avantages : il préserve l'Huile d'Olive de la lumière et permet un transport en toute sécurité. Par ailleurs, il ne donne aucun goût 'métallique' à l'Huile d'Olive.
Conservation : A l’abri de la lumière et de la chaleur. Dans la cave ou dans la cuisine pour les plus petits contenants à usage quotidien. L’huile d’olive, tout comme le vin, n’apprécie guère les changements de température. Préférez par exemple les placards inférieurs de votre cuisine ou bien, pensez à éloigner votre bouteille d’huile d’olive de la fenêtre."