"Le Guignolet est une liqueur de cerise, dont la variété principale utilisée est la Guigne, raison pour laquelle on parle de Guignolet. Cette liqueur est originaire d’Anjou.
Le Guignolet de Bourgogne Vedrenne est issu de la lente macération d’un mélange soigneusement sélectionné de cerises aigres, griottes, bigarreaux et burlats. L’arôme du Guignolet de Bourgogne provient à la fois de la pulpe du fruit, des peaux et des queues qui transmettent un tanin caractéristique à cet apéritif au goût parfumé de noyau.
Bouche tres parfumé de chair de cerise et d’amande, bien acidulé.
Le Guignolet titre à 16-18°C, et l’on peut le boire pur, en apéritif. On peut aussi boire le Guignolet comme la crème de Cassis, avec un vin blanc frais, un crémant de bourgogne, un champagne."