"Le Château de Bel est situé sur la rive droite du bordelais. Olivier Cazenave signe des vins d’un autre style, d’une autre époque. Il n’hésite pas à casser les codes des grandes appellations bordelaises, quitte à se déclasser en AOC Bordeaux.
La cuvée Echappée Bel un nom qui sonne comme une délivrance, l’expression pur d’un délicat merlot aucun passage en fut n’est effectué pour garder toute la fraicheur et la gourmandise du fruit.
Vendanges : Mécaniques.
Vinification : Fermentations courtes (1 semaine) et macération d’une semaine-2 délestages et pigeage des cuves- presses écartées.
Elevage : En cuve pour garder le fruit et la fraicheur.
Notes de cerises et de framboises fraiches."
 
Appellation Bordeaux Contrôlée