"Il y a plus d’un siècle, la famille Bertrand reprend un restaurant et s’installe au centre du village face à l’église et près de la mairie. Inspirée par les activités agricoles et brassicoles environnantes, la famille commence la distillation de fruits locaux.
Près de 150 ans plus tard, Uberach continue à être témoin de la tradition et théâtre de l’innovation, grâce à des héritiers d’esprit poursuivant la même quête que leurs fondateurs.
À l’aube de ses 150 ans, la distillerie met en lumière quelques-unes des plus belles révélations de son chai. Cette nouvelle gamme Eaux-de-vie Héritage est un parfait mélange d’eaux-de-vie traditionnelles et de réserves exceptionnelles. Les recettes ont été minutieusement sélectionnées pour offrir l’essence même de ce qui a constitué la renommée de la distillerie. Des variétés les plus emblématiques aux fruits locaux plus atypiques, cette nouvelle gamme revalorise d’anciennes références d’exception. Distillées selon la méthode traditionnelle Bertrand, elles perpétuent le savoir-faire et proposent de nouveaux arômes délicats et puissants.
Élaboration : Une opération lente et minutieuse dans des alambics Holstein à colonne combinée à l’expérience du distillateur pour conserver toute la quintessence des fruits puis un vieillissement en fûts pour la vieille prune, le kirsch et la mirabelle ou en cuve pour restituer l’arôme, la pureté et la rondeur du fruit issus du coeur de chauffe.
Inspirée par la générosité de l’arbre de vie de la Distillerie Bertrand, ces eaux-de-vie ont profité d’un long temps de repos et perpétuent l’héritage de patience et de savoir-faire. "