"Un domaine où le travail de la vigne se perpétue de génération en génération. Edme Houssier (1831-1909) est le plus ancien vigneron de la famille. La cave qu'il a fait construire est toujours utilisée dans l'exploitation actuelle.
Hélène Mardon, fille de Pierre, est revenue sur le domaine en 2002. Elle gère le domaine et les différentes étapes de la commercialisation des vins. Elle est fière de perpétuer la tradition familiale.
Les sauvignons sont vinifiés par pressurage direct, suivi d'un débourbage de 24 heures. Ils sont fermentés puis élevés en cuves thermo-régulées pendant trois mois avant mise en bouteille.
Le Domaine Mardon propose un Quincy d'une belle expression aromatique aux arômes fruités.
La bouche offre un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.
La finale est longue sur des arômes d'agrumes."