"Un grand nom de la Provence vinicole, un domaine pionnier. Installée à Cabasse dans le Centre-Var depuis plus de deux siècles, la famille Gavoty a beaucoup fait pour le vignoble provençal. Elle y a introduit le Rolle qui fait la gourmandise des blancs d’ici et a contribué à la reconnaissance de ses vins rosés.
Philémon Gavoty fit l’acquisition de la propriété en 1806.
8 générations se sont succédé. André Gavoty journaliste littéraire à la Revue Des Deux Mondes alors aux commandes, confia la gestion du domaine en 1960 à son neveu Pierre (1925-2006).
Bernard Gavoty ,(1906-1980) critique musical au Figaro, héritier du Petit Campdumy ,écrivait sous le pseudonyme de CLARENDON s’associa alors avec Pierre pour organiser une commercialisation commune des vins des deux exploitations : le Petit et le Grand Campdumy.
Roselyne Gavoty utilise pour cette cuvée Clarendon les plus vieilles vignes de l’exploitation.
Ce rosé 2023 possède un nez subtil de fruits blancs et la fraise.
En bouche, finesse et équilibre sont au rendez-vous pour soutenir le fruit frais avec raffinement."