"Le Domaine de la Tour du Bon est un domaine viticole situé à Le Brûlat-Du-Castellet, en Provence.
Le domaine de la Tour du Bon tirerait son nom d’une tour de vigie, la "Tour de Bon", autrefois érigée sur le point culminant d’une colline. En 1925, le couple Mauric fait l’acquisition d'une quinzaine d’hectares sur le lieu-dit "Tour de bon". Madame, champenoise, décide de scier les oliviers du domaine pour planter des vignes produisant de grosses grappes de raisin de table. Il faut attendre le baptême de l’appellation Bandol, en 1941, pour que les Mauric plantent 2 à 3 hectares de vignes produisant un vin rouge destiné à une clientèle régionale, étiqueté "Cru du Castellet". En 1955, ils déposent la marque "Domaine de la Tour du Bon". Claude et Robert Hocquard rachètent le domaine en 1968. Ils décident d’arracher les vignes produisant du raisin de table en 1970 pour y faire pousser du mourvèdre et du carignan. Le couple de parisiens se rend au domaine une fois par mois et confie l’entretien des vignes à un vigneron.
Vendange à la main en caisse. Pressurage direct.
Fermentation de 12 jours environ à 20°.
Elevage : en cuve 6 mois.
Le vin exhale des parfums à la fois toniques et gourmands. Une sensation en bouche tendre et épicée permet à ce rosé une large palette d’accords allant des fruits de la mer jusqu’aux plats relevés d’Afrique du Nord. L’exotisme lui va à ravir.
Contre toutes les idées reçues, et sûrement grâce au mourvèdre, ce rosé vieillit bien. Sa robe devient ambrée, son nez plus complexe. Un accord de rêve avec les mets lointains épicés et/ou pimentés."
 
Appellation Bandol Contrôlée