"Vendange manuelle, tri de la vendange dans les vignes, cofermentation, cuvaison longue permettant une extraction délicate. Élevage de 12 mois (cuves tronconiques, foudres, fûts).
Symbole du Domaine de Beaurenard, ce vin est la grande cuvée d’assemblage, reflétant la diversité et la complémentarité de nos sols et cépages. On y retrouve un fruit croquant et juteux, une texture souple et racée, une aromatique délicate et poudrée, guidée par une recherche constante de fraicheur.
Gigot d'agneau aux cèpes, Chaussons aux truffes, Saumon mi-cuit, purée de carottes à l'orange."