"Le Domaine Clos Saint-Vincent est situé sur les hauteurs de Nice, les vignes y sont plantées en terrasses sur la colline de Saquier. Les familles Sicardi et Sergi acquièrent la propriété du Clos Saint Vincent en 1993. Ce petit domaine de 10 hectares est travaillé en bio et biodynamie.
Vinification : La vendange est manuelle, les raisins sont ramassés à l’optimum de leurs maturités et sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte.
La vinification s’effectue en cuve inox avec pigeage manuel, la durée de cuvaison pouvant aller jusqu’à 30 jours. La mise en bouteille intervient après 12 à 16 mois d’élevage en fûts de chêne Français sans collage, ni filtration. 
Cette cuvée rubis dévoile un nez réservé dans sa jeunesse mais qui se dévoilera avec une belle amplitude après quelques années de garde.
En bouche, la finesse de l'appellation s'exprime avec des notes graphites qui se mêlent à la cerise charnue."
 
Appellation Bellet Contrôlée