"Riche de quatre siècles d’histoire peuplés de lumière et d’ombre, le domaine du Château La Martinette connaît depuis 2012 un spectaculaire renouveau à l’appui d’investissement colossaux. Tout le mérite en revient à trois amis d’origine russe qui, tombés sous le charme d’un site hors du commun baigné par le fleuve Argens, ont décidé de l’acheter. Et pour ne pas faire les choses à moitié ils ont acquis également le domaine du Prieuré Sainte-Marie Vieille, situé de l’autre coté du cours d’eau. Résultat, une propriété de 400 hectares d’un seul tenant dont 45 hectares de vignes. Elle est située à cheval sur les communes de Lorgues et du Thoronet.
Fondé à la base en 1620 par la famille Chieusse de Combaud, Château La Martinette est l’un des domaines viticoles les plus anciens de Provence.
Les 40 ha qui composent le vignoble sont certifiés en bio depuis 2020.
Les raisins sont récoltés et triés très tôt le matin pour conserver la fraîcheur.
Ensuite, la fermentation alcoolique est conduite en œufs béton. Les vins sont élevés sur lies fines de 3 à 5 mois avant la mise en bouteille. La forme particulière de ce contenant permet la remise en suspension naturelle des lies sans intervention extérieure. Cette cuve ovoïde renforce la minéralité, la fraîcheur et l’intensité aromatique de notre Château blanc.
Un nez d’une grande finesse où s’expriment des notes d’aubépine et de fleurs blanches.
La bouche se caractérise par sa fraîcheur et sa salinité qui lui confèrent une jolie tension et de la rondeur.
On distingue des arômes d’abricot et de pêche. Une texture délicate, fine et élégante."
 
Appellation D'Origine Protégée Côtes de Provence