"Le château Bouteilley appartient à la famille Guillot depuis 1617, ce domaine se situe sur la commune d’Yrac à 13 kilomètres de Bordeaux.
La vinification commence avec un éraflage total et ensuite une fermentation et macération longue en cuves inox  thermo-régulées. Grace à une invention de Mr Jean Guillot, le chapeau de marc est toujours immergé et il est relevé tous les jours.
Cet élevage en cuve inox dure minimum 18 mois. Mis en bouteille au domaine, ce vin a de grand jour devant lui.
Nez complexe, notes de fruits confits et de vanille.
Bouche pleine de rondeur et de souplesse.
Très bien équilibré avec une longue finale."
 
Haute Valeur Environnementale