"Vers 1889, Emile Bodin décide de devenir vigneron à Cassis et crée le vignoble du Clos Val Bruyère.Près de cent ans plus tard, Sophie Cerciello et ses parents le reçoivent en héritage et prennent la grande décision de changer de vie pour exploiter ces quelques hectares de vignes et ainsi faire renaître le domaine de leur aïeul. La même année, ils font l'acquisition du Château Barbanau, situé à l'extrême-ouest de l'appellation Côtes-de-Provence, avec sa cave abandonnée et sa production, alors vendue à la coopérative. Depuis 1998, Sophie gère ce domaine entre ciel et mer, entre Côtes-de-Provence et Cassis avec son mari Didier Simonini. Poussés par leur passion commune pour la nature et le vivant, ils ont su marquer les 30 ha du domaine de leur personnalité et l'accompagner vers une viticulture biologique et biodynamique.
 Le désert du Kalahari se trouve au cœur du Botswana. Il recèle un des derniers écosystèmes encore protégé et vierge de l’Afrique. Ce vin est l’image de la passion du métier et son nom a été inspiré par l'amour de Sophie et son mari pour l’Afrique Austral.
Culture biologique, vendange manuelle.
Fermentation et élevage de 12 mois sur lies fines en pièces.
Nez : Pain d’épice, fruits compotes, fleurs blanches, cannelle pour finir sur un léger grillé.
Bouche : Alliance de la finesse et de la vivacité.
Ampleur et longueur, richesse et complexité."
 
Agriculture Biologique