"Depuis 40 ans, installée en Provence, dans le Var, l’entreprise familiale Catrice Gourmet, fabrique des terrines, des tapenades, des sauces  et autres spécialités provençales pour apéritifs et buffets.
Ambassadrice du grand sud et des saveurs authentiques, la gastronomie provençale se perpétue et évolue au gré des influences. Un voyage gourmand entre les plateaux de garrigue et les rivages méditerranéens.
Cette brouillade est préparée dans l'idée de la déguster tiède en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou encore d'une salade ; ou froide, toastée sur du bon pain pour un apéritif dînatoire. Sa consistance (proche d'un flan) permet aussi de la savourer froide comme une terrine de légumes."