"Fille de l’une des plus grandes familles viticoles de Bourgogne, Francine Picard reprend à la fin des années 1990 le domaine historiquement tenu par son père. Le Domaine Au Pied du Mont Chauve s’étend sur les communes de Chassagne-Montrachet, de Puligny-Montrachet et de Saint-Aubin, au cœur des plus beaux climats et terroirs de la Bourgogne viticole.
Dans une volonté de synergie entre la terre et les vins, Francine Picard cultive ses parcelles en respectant les principes de la biodynamie et s’applique avec passion et une attention extrême à produire des vins reflétant l’identité de leur terroir.
Issus d’un vignoble d’une surface de 110 hectares travaillés en « agro-écologie », le chardonnay et le pinot noir du Domaine Au Pied du Mont Chauve sont reconnus pour leur qualité, leur précision et leur élégance.
Depuis mai 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, spécialiste en viticulture biodynamique, a rejoint l’équipe du Domaine en tant que Directeur Technique.
Récoltés et triés manuellement, les raisins sont égrappés puis dirigés vers les cuves dans de petits wagonnets en inox pour ne pas les abîmer.
Dans le respect de la tradition bourguignonne, la vinification est réalisée en cuves ouvertes thermorégulées.
Ce Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" 2019 est élevé pendant 15 mois dont 12 mois sous bois (30% de fûts neufs). La mise en bouteille est réalisée après une légère filtration.
Exprimant avec authenticité les caractéristiques du cépage, ce Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" 2019 présente une jolie robe rubis aux subtiles reflets roses.
Les notes complexes et florales du nez se retrouvent à la dégustation de ce vin vif et charmeur."
 
Appellation D'Origine Protégée
Grand Vin de Bourgogne