"Situé à Meloisey en Côte-d’Or, le domaine Agnès Paquet s’étend sur la Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Beaune. Les 13 hectares de vignes produisent des vins d’appellations Bourgogne, Hautes Côtes de Beaune blanc et rouge, Auxey-Duresses, Pommard, Chassagne-Montrachet et Saint Aubin Premier Cru les Perrières. Agnès Paquet travaille son vignoble dans le plus grand respect du terroir et ses vins sont appréciés des critiques
Depuis les années 50, la famille d’Agnès Paquet est propriétaire d’une parcelle de vigne à Auxey-Duresses qu’elle loue à des vignerons. Lorsque ses parents décident de la vendre en 2000, Agnès Paquet entreprend de devenir vigneronne afin de conserver cet héritage familial. Après des études de commerce, elle suit une formation en oenologie et viticulture puis commence à apprendre le métier en pratiquant. Elle acquiert alors de nouvelles parcelles et élabore son propre vin. La première cuvée est commercialisée en 2001
Le millésime 2022 arbore la mention AB.
Ce vin est issu de la parcelle originelle du domaine. Une parcelle de 5ha d’un seul tenant, exposée plein sud, sur le hameau d’Auxey Duresses à Melin. Lieu dit « LES HOZ ».
Fermentation alcoolique et fermentation malolactique en fût, élevage de 12 mois en futs (10% de fûts neufs) puis 3 mois en cuve avant la mise en bouteille sans filtration.
Nez sur des arômes de fleurs blanches avec une très légère note grillée apportée par l'élevage en fûts.
La bouche est charnue, dense avec un équilibre parfait.
Un vin qui mérite une petite aération lente dans le verre."
 
Appellation D'Origine Protégée
Agriculture Biologique