"L'Angostura (parfois orthographié Angustura) ou Angostura aromatic bitters est une boisson alcoolisée de couleur brune, fabriquée et commercialisée par House of Angostura.
Elle est élaborée à base de rhum, de gentiane, d'écorces d'orange, de substances amères et d'aromates.
Il s'agit d'un concentré d'essences, de type bitter, utilisé pour les cocktails, fabriqué à Trinidad.
Le nom Angostura se réfère à la ville de laquelle il tient son origine, Angostura, maintenant appelée Ciudad Bolívar, au Vénézuéla.
A son origine, le bitter était un puissant remède conçu par le docteur Johann Siegert - médecin prussien au service de l'armée de Simon Bolivar - pour combattre les fièvres et troubles intestinaux qui ravageaient les troupes en lutte contre l'indépendance du Venezuela.
Il aura fallu quatre années de recherche à ce médecin pour mettre au point cette savante recette composée d’épices, d'herbes naturelles, d'extraits de plantes, de substances amères et aromatiques et d'écorces d'orange. C'est après les guerres que la notoriété de ce concentré exotique s'étend rapidement, d'abord vers les Etats-Unis puis vers l'Angleterre, faisant de cette liqueur un supplément d'âme indéniable.
Depuis 1824, la recette de ce flacon est inchangée et jalousement tenue secrète."