"Situé aux Arcs-sur-Argens, à proximité de Draguignan, le Château Sainte Roseline est une très ancienne abbaye (XIIème siècle). Le domaine s'étend sur 108 hectares où sont cultivés 11 cépages différents pour faire des vins rosés, rouges et blancs Cru Classé. En 1994, Bernard Teillaud reprend l'exploitation pour en faire un des fleurons des domaines viticoles de Provence.
L’histoire de Roseline a marqué les esprits dans les environs des Arcs. Au XIIIème siècle, alors que la famine frappe durement les campagnes, Roseline, fille du marquis de Villeneuve, seigneur des Arcs, prend l’habitude de vider en cachette les réserves familiales pour venir en aide aux paysans affamés. Un jour, son père soupçonneux lui demande de montrer ce qu’elle cache sous son tablier d’où, miracle, s’échappe une brassée de roses. C’est peut-être de cet événement que remonte sa vocation religieuse. Prieure supérieure de l’abbaye de la Celle-Roubaud, elle meurt en 1329. Exhumée cinq ans après sa mort, son corps est retrouvé intact, avant d’être finalement embaumé en 1894 et placé dans une châsse de cristal dans la chapelle, devenue aujourd’hui un lieu de culte renommé.
La cuvée Allégorie est la dernière née de la gamme Roseline. Un vin rosé effervescent en hommage aux moments festifs et conviviaux organisés au domaine tout au long de l'année. Élaboré selon la méthode Charmat, il dévoile de fines bulles et beaucoup de fraîcheur.
Une robe rose aux reflets saumonés intenses.
Au nez, une belle aromatique de fruits exotiques, des notes d'ananas et de fraises.
En bouche, un bel équilibre entre acidité et minéralité. Un rosé pétillant élégant avec de fines bulles."