"L’absinthe, surnommée “fée verte” et interdite en 1915, a été à nouveau autorisée en 1988. C'est seulement en 2011 que son taux de thyuone (molécule présente dans la plante qui, à forte dose, était supposée rendre fou) est fixé à un maximum de 35 mg/kg. Très apprécié pour son goût d’absinthe et ses reflets verts, cet alcool a séduit de nombreux artistes dont Van Gogh, Baudelaire, Toulouse-Lautrec, Picasso, Oscar Wilde...
Grande et petite absinthe, anis vert, fenouil, angélique, mélisse, hysope, véronique... Un bouquet unique, et des fragrances complexes si typiques de l’absinthe.
Nez : attaque sur les épices et la mélisse.
Bouche : arômes de plantes, notes acidulées et amertume."